“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”古人的诗句中，鳜鱼以其共同的甘旨成了淡水鱼中的佼佼者，被誉为“河鲜鱼之王”。鳜鱼肉质细嫩，呈瓣状，仅有一条主骨，刺少肉多，味道鲜美且易于消化，一起富含抗氧化成分和高质量的蛋白质，是儿童、白叟及体弱者的抱负食补资料。

　　近来，坐落双甸镇石甸社区的如东县利慧家庭农场迎来了鳜鱼丰盈季。农场负责人孙爱明，一个本来并非从事渔业的人，在通过深化的市场调研后，发现了鳜鱼饲养的巨大经济潜力。虽然了解到鳜鱼饲养的难度较高，但他仍然决议跨界测验，并投入很多时刻前往高邮市学习先进的饲养技能。

　　2023年3月，孙爱明承包了160亩土地做改造，并专门用于饲养鳜鱼。他精心设计了14个鱼塘，水深操控在1.5米到2米之间，以保证鳜鱼的生长环境最佳。一起选用土生土养的饲养形式，每亩饲养密度严控在150条鳜鱼，防止因了过度密布而导致的饲养问题。

　　孙爱明深知，杰出的水质是饲养成功的根底。他通过体系学习，把握了操控水质溶氧才能、监测PH值、温度以及亚硝酸盐等要害目标的重要性。为了承认和保证水质新鲜，他给每个鱼塘都装备了增氧泵和渔氧测验自动化设备，并建立了一套完好的尾水处理体系。“实际上我的饲养水面是110亩，每亩出鱼量只要120条，这些设备不仅能进步水体中的氧气含量，还能保证水质一向处于最适合鳜鱼生长的状况，成活率可达80%，高于职业中等水准。”孙爱明介绍，在饲养过程中，他可通过手机实时监测水质目标，保证悉数尽在把握。

　　在鳜鱼的喂食方面，孙爱明也下足了功夫。他在14个鱼塘内专门饲养了一些鲫鱼，作为鳜鱼的天然饵料。“与精养比较，土养没有对外购饲料的依靠，用天然饵料鱼喂食鳜鱼，不仅能保证鳜鱼的养分需求，还能进步其生长速度和质量，产值也更高更安稳。”孙爱明说，农场内还有专门的技能人员定时检查鳜鱼的生长状况，保证它们健康健壮地生长。

　　近年来，跟着鳜鱼市场需求的一向增加和饲养技能的逐渐的提高，鳜鱼饲养的赢利也益发可观。“2024年5月咱们投放了鱼苗，通过7个月的精心饲养，12月份鳜鱼正式上市出售。”孙爱明说，他的鳜鱼首要销往周边饭馆及姑苏、无锡、常州、上海等地。通过一年的勤劳饲养，鳜鱼现已长到一斤到一斤半左右一条，现在市场上鳜鱼价格约40元一斤，已售出6000多斤，估计2025年春节前将悉数出售。（全媒体记者高瑾敏朱南州实习生花蕾通讯员戴爱琴）