人人都说“养身要吃鱼”，看一看我们的日常餐桌，就会看见这种最便宜，也最常见的海鲜，鱼。

　　但是鱼的品种实在是太多了，尤其是在沿海地区，许多人对海鱼的认识都不如家附近的小超市。

　　因此有些人就会对比一下价格，然后将买回来的黄花鱼和黄鱼拿出来摆一摆，看一看，就会发现这两种鱼到底有什么不同?

　　其实如果不细说，两种鱼之间也确实没有太过于令人惊讶的地方，它们同属一个家族，可以说血缘关系非常亲近。

　　而且两种鱼也都是我爱吃海鲜的人耳熟能详的海鲜品种，它们的市场销量还经常排名前列，因此人们在同一种类的鱼中也是很熟悉的。

　　在资料上，两种鱼都属于石首鱼科，但通常所说的黄鱼其实更偏向大黄鱼，而黄花鱼更接近小黄鱼。

　　但这也不是绝对的，就连拼音或是写汉字，都是如此，只有看实际才清楚自己买到的是哪一种。

　　说到体型，那么它们之间就差距很明显了，两款鱼都是在水中游来游去，所以体型自然不会小到哪里去，但大可分为大黄鱼和小黄鱼，这两个名字大多数人应该都比较耳熟。

　　其中大黄鱼在我们口中又叫做带鱼，科学分类名中它的名字是太平庄细口鲍石首、海鲂、学名就是胸鳍鲤形目。

　　而小黄鱼对比而言就小很多了，它最大的规格也不过三十厘米，而大黄鱼色最多到六十厘米，算上头部、尾巴，一般都是四十厘米左右。

　　另外还有花鲢和尖头小黄，更直接一点的说法可以称之为方头小黄、双平头小黄、锚头小黄等，但是这些只是小黄鱼的同类罢了，并不能称之为小黄鱼的别称。

　　所以这些虽然是一些比较拗口而且常见性比较低的名字，但它们也能让人们一眼看出自己买到的是怎样的黄花鱼。

　　任何一种物体之间都能够最终靠颜色来区分，尽管有些颜色可能比较接近，但只要有辨别能力好的人就一定能看出来，到底哪个是哪个。

　　这两款“黄”字海鲜间的颜色就相差比较大，其中大黄鱼半边身子呈现出金黄色或是淡橙色，而另一半则是淳朴又以为天蓝色为主色调，从下往上看，过渡感可以说流畅又自然，从侧面看简直像是一张颜值颇高的大脸，令人艳羡。

　　而小黄鱼却呈现出灰黄色或是棕黄色，也可能天生就比较土，喝水的时候不会像大黄一样扭动身子舌头像一样拍个照，所以更像是一条比较普通、低调的小鱼儿。

　　但是假如没有比较只凭第一眼看，大部分人肯定误认，这两种颜色都算“黄”，不都是“黄色”么?

　　所以很多人根本没办法判断，因此如果大家买到东西后发现了自己的“黄色”既不是小黄还是大黄，就要考虑考虑，是不是卖家故意混淆了视听，看自己的购买记录再查看再查看，才可能发现问题。

　　说到口感，不同的人肯定会有不同的体会，因为每一个人的基因都决定着他对味道的认知。

　　但在小范围内一般会存在一致性，而小范围之外就会出现统感觉，多数人对某一款食物都认为味道不错，那一定证实了它美味非凡。

　　从市场反映来看，大多数人认为大黄鱼肉质紧实，很适合炒炖、蒸煮等多种烹饪方式，表现出比较优秀的多才多艺能力，被认为是一款比起鲍虾贵上不少的高端海鲜。

　　而小黄鱼却因为肉质比较细腻，与大黄肉质紧实正好相反，因此通常只适合炸着吃或是炖汤，味道能个榨菜扔这些食物放一起还真不太能抢得了主角鬼，一般人也确实不太想点这些。

　　因此更容易消费，是一种价格虽然便宜，但口感比大黄更能让人接受的一款高颜值食材。

　　其实在试问消费者的时候，不仅大多数人认为它口味亲民，更有的人觉得荣欣远超过了大消受用，因此被称为“平民海鲜”。

　　如此来看，大黄鱼和小黄鱼不仅在外观、体型、肉质等方面差异明显，就连价格上也存在着巨大的差距。

　　其中小黄价格在十块左右，而大对象知名品牌市场售价动辄三十块以上，甚至被认为好吃的商家会卖到五十块，这甚至旷达价甚至不如鲍和虾。

　　虽然二者价格差距巨大，但消费的人在购买方面更多是个人选择，因为无论是鲍还是虾，大还是小，它们都有自己各自更容易吸引到消费的人的一部分群体。

　　关于这么热销的两款海鲜，消费者应该非常有兴趣去了解选择最佳购买方式的一些知识。

　　因此我们来介绍一下选择哪一种，首先，消费者不要贪便宜，因为便宜没好货，再好也不能够确保原汁原味，并且伤害身体是得不偿失的。

　　其次，看清产品成分和标识，然后再看它们的新鲜程度，这两款海鲜最佳消费时间段是在春季至初夏期间，春季刚刚过了冬眠期，新鲜度极高，所以消费者尽可能地选择这样一个时间段去购买。

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