说起鱿鱼，很多人都很了解。鱿鱼是一种海生软体动物，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，具有高蛋白、低脂肪、低热量的长处。很多人都爱吃鱿鱼，吃烧烤的时分就爱点上几串过过瘾，滋味那叫一个鲜香甘旨呢。

　　鱿鱼只做起来不难，滋味也十分的都好，不管是烧烤、仍是炒制滋味总是十分好的。只需处理对了那就不怕它不好吃呢，滋味还会愈加的好呢。

　　预备食材：鱿鱼、青蒜、小米椒、姜、植物油、盐 、生抽、糖 胡椒粉、料酒、豆瓣酱。

　　过程一：新鲜的鱿鱼处理洁净，青蒜摘洗洁净，沥干水，把蒜白部分和蒜叶部分切好分隔放入盘中。

　　过程二：鱿鱼整理洗刷洁净后，鱿鱼身体部分切成花刀，鱿鱼须切好备用。锅里放入适量水烧开，把切好的鱿鱼倒入沸水中，倒入适量料酒，鱿鱼肉变色后捞出来沥干水，装入盘中。

　　过程三：锅里放入适量油，油六成热后放入姜，小米椒翻炒出香辣味。先放入蒜白部分翻炒，这儿的青蒜比较粗，所以切的时分先把蒜白用刀划成两半，再切成小段。

　　过程四：假如青蒜细嫩，就不必把蒜白和蒜叶分隔来炒，一同下锅即可。放入蒜叶翻炒两下，倒入焯过水的鱿鱼大火翻炒。放入一勺豆瓣酱炒匀，放入适量糖炒匀。

　　过程五：放入一勺生抽炒匀，放入适量胡椒粉，适量盐炒匀即可。青蒜鱿鱼做好了，出锅前再淋上少数油翻炒两下，装入盘中，趁热品味一下，鱿鱼新鲜有嚼劲，轻轻辣。

　　蛋炒饭咱们都吃过，常见的有扬州炒饭、酱油炒饭、虾仁炒饭、腊肠炒饭等等。今日我要说的这种，是用口感Q弹，又鲜又脆的鱿鱼来做，十分好吃。但是鱿鱼很简单炒硬，要想做到既不腥，又不老，仍是有些小窍门的。

　　预备需求的食材：米饭，鱿鱼3~4只，胡萝卜1根，青椒1~2个，洋葱半个，鸡蛋3~4个。

　　过程一：米饭事前煮好，干一些，隔夜的也可彻底；鱿鱼要拾掇洁净无沙粒，切花刀后切成小段；胡萝卜、青椒、洋葱切小丁，鸡蛋打散备用。

　　过程二：将鱿鱼在热水中焯一下，焯的时分水中放料酒、姜片、葱段和少数的盐，能够去腥味。炒锅中放油，将蛋液倒入锅中，慢推至半熟即可出锅

　　留意不要将鸡蛋炒散，一瞬间有的是时机，假如会膨鸡蛋的话能够多放点油膨一下。

　　过程三：锅中多放些油，油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少数盐翻炒一小会。放入米饭，调中火，参加盐翻炒均匀，倒入洋葱持续翻炒。

　　感觉快好了，倒入炒至半熟的鸡蛋及味精，持续翻炒均匀后即可关火了。这样甘旨的海鲜饭就出锅啦，鱿鱼的海美味但是很重的，佐以要将其给处理好才行，鲜美的鱿鱼和米饭鸡蛋一同炒制，滋味就十分的好了，喜爱的朋友赶忙试试吧。回来搜狐，检查愈加多