当时方位:主页食物资讯世界食物日本蓝鳍金枪鱼价格坚硬，挪威鲜鱼强势上台

　　中心提示：东京丰洲商场（Toyosu Market）2025年第40周（9月29日至10月5日）的金枪鱼买卖中，蓝鳍金枪鱼价格继续走强。日本本地高端鲜活蓝鳍价格保持在高位，而挪威空运蓝鳍初次批量上台，带动全体行情上扬。

　　东京丰洲商场（Toyosu Market）2025年第40周（9月29日至10月5日）的金枪鱼买卖中，蓝鳍金枪鱼价格继续走强。日本本地高端鲜活蓝鳍价格保持在高位，而挪威空运蓝鳍初次批量上台，带动全体行情上扬。

　　东京丰洲商场多个方面数据显现，日本国内野生蓝鳍金枪鱼（30公斤以上）均匀成交价维持在每公斤12,000日元（约合80美元，含税），与上星期根本相等。来自北海道与青森县的延绳钓金枪鱼仍是商场主角，其间北海道鱼在9月29日和10月2日成交价为每公斤11,500日元，青森产鱼在10月1日最高到达13,000日元（不含税）。

　　一位批发商表明：“跟着冬天接近，北海道与青森的鱼质量将继续提高，但受限于配额，每日到货量仅约20尾，短期内供给仍将严重。” 另一位业者指出，近年来受不合法“暗盘金枪鱼”曝光影响，商场的超高价竞拍行为已趋理性，现在能打破20,000日元/公斤的状况已属稀有。

　　除延绳钓和手钓外，北海道及宫城县盐釜港的围网蓝鳍也进入商场。北海道鱼每公斤成交价在2,500至3,000日元，盐釜港到货18尾，价格的规模3,000至7,000日元。总的来看，本地蓝鳍中低价位段在第40周小幅反弹。

　　继上星期第一批上台后，来自挪威的蓝鳍金枪鱼本周进一步添加。10月2日和3日，挪威空运到东京的10尾去头蓝鳍鱼成交价在每公斤5,500至6,500日元之间，较上星期的4,800日元显着上涨。

　　这些鱼捕自挪威海奥勒松（Alesund）邻近，均匀体重约200公斤。业内人士称，这是挪威蓝鳍第二年进入日本商场，比上一年第一批（10月25日）提早近一个月到货，显现供给链运作更老练。

　　来自加拿大大西洋区域的蓝鳍金枪鱼也有小幅到货，成交价在每公斤4,500至8,800日元之间，高于前一周。相较之下，南半球澳大利亚和南非的南边蓝鳍供给慢慢地削减，仅有95尾拍卖，成交价维持在每公斤4,000至4,300日元。

　　冷冻蓝鳍金枪鱼商场连续上行趋势，高端拍卖价较上星期上涨约3%。日本远洋延绳钓蓝鳍（捕自爱尔兰海域）最高成交价为每公斤5,500日元。地中海饲养蓝鳍（首要来自西班牙）高端报价为3,800至4,500日元，中档3,300至3,700日元。

　　南边蓝鳍（澳大利亚、西南非海域）大鱼供给不稳，日均拍卖数量在110至210尾间动摇。高端价格微跌至3,600至4,000日元/公斤。与此同时，丰洲商场的黄鳍金枪鱼供给量大幅度增加，仅10月3日单日到货32尾，成交价在1,000至1,200日元之间。

　　商场分析人士指出，跟着气候转冷，日本国内蓝鳍质量将逐渐提高，尤其是北海道与青森产区的延绳垂钓，有望在11月至新年期间进入旺季。挪威与加拿大的新鲜蓝鳍空运也在逐渐形成常态化供给。估计10月中旬后，日本商场将迎来高端蓝鳍消费顶峰。

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