10月17日，2025全省“味美浙江·百县千碗”立异菜品挑战赛暨全省立异菜品推行活动在台州葭沚老街举办，为“跟着‘浙BA’游浙江品美食”系列活动写下了浓墨重彩的华章。来自全省11个地市的顶尖厨师团队，携22道前所未见的立异菜品同台竞技，一起描绘出一幅“体育引领、美食随行、消费升温”的生机图景。

　　浙江省文明广电和旅行厅二级巡视员林勇毅、台州市文明和广电旅行体育局局长何晓霞、浙江省餐饮行业协会副会长戈掌根等领导到会活动。

　　本次大赛以“原创、首发”为原则，一切22道参赛著作均为初次露脸。从太湖之滨到东海之畔，从鱼米之乡到瓯越山城，每一道菜都是一方水土的现代表达。

　　比方湖州市吴兴区选送的《冬茸藏鲜宴球》：以太湖白鱼与湖蟹为主料，将鱼肉切粒拌和上劲后包裹炒制蟹粉，制成圆球氽熟，置于冬瓜茸清汤中，色白晶亮、鲜香四溢，恰似一颗“太湖明珠”，完美诠释鱼米之乡的淡鲜本味。而温州市瓯海区的《鱼羊珍珠丸》将东海鮸鱼的弹嫩与山羊后腿肉的浓香奇妙交融，制成“丸中丸”结构，外层裹以西米，蒸制后晶亮剔透，进口鱼蓉滑弹、羊肉爆汁，出现“山海双鲜”在舌尖交汇的层次感，是瓯菜“鲜上加鲜”的现代演绎。台州市椒江区的《台州黄鱼豆花》冷艳全场，以东海黄鱼与传统豆花为主角，经过低温慢煮与分子重构工艺，重塑经典口感，既保存黄鱼的极致新鲜，又赋予豆花新的海韵气质，成为“游在台州 吃在椒江”的味觉新手刺。

　　经过剧烈竞赛，终究湖州市吴兴区《冬茸藏鲜宴球》、温州市瓯海区《鱼羊珍珠丸》、台州市椒江区《台州黄鱼豆花》、杭州市萧山区《大红袍萝卜干酿翅》、丽水市莲都区《古法稻田鳝》、舟山市嵊泗县《嵊泗蟹松》、绍兴市柯桥区《金橙蟹素燕》、宁波市江北区《海味酿福袋》、嘉兴市秀洲区《黑松露金蒜烧鳗鲡》、金华市婺城区《藕遇繁花》荣获2025全省“味美浙江·百县千碗”十佳立异菜品。

　　这些著作不仅在技艺与食材上打破传统，更在文明表达与美学出现上展现了“浙味新势力”的深沉潜力。

　　为推进立异菜品快速落地，本次大赛构建了“赛事品鉴+球员专享+主题阛阓+线上推行+餐厅落地”五大消费场景闭环。

　　挑战赛一完毕，这些精心研制的立异菜品首要进入“浙BA”台州湾队对阵富阳队的竞赛现场，来自台州温岭的立异菜品《冲浪手巧鱼面》送入富阳队的球员休息室，杭州市萧山区的《大红袍萝卜干酿翅》送入台州湾队的球员休息室。这道独出机杼的组织，不仅以地道的家乡风味犒劳了剧烈竞赛后的球员，更让两地球员在同享美食的过程中沟通互动，以舌尖味道拉近互相间隔，成为“体育+美食”最温暖注脚，生动诠释了“赛场是对手，场下是朋友”的体育精神与美食情怀。

　　而在葭沚老街活动现场，立异菜品与本乡风味同台展现，现场同步转播“浙BA”赛事，完成“观赛+品鉴”无缝联接。交通银行浙江省分行、我国石化等渠道同步推出“跟着‘浙BA’游浙江品美食”打卡活动，22个立异菜品餐厅上线等促消费活动，我国石化整合全域宣扬资源上线道立异菜打卡攻略等，加快立异菜品的市场化进程。

　　为扩展“百县千碗”品牌影响力，本次活动特邀百万粉丝大V@宋大厨开饭了、@添喜lucklily、@知吃师、@杰出兄弟等美食垂类博主，并联合群众点评邀约浙江、上海、南京、青岛、武汉、河南等地15位V7/V8星级达人一起组成本次大赛的群众评审团，深化竞赛现场进行内容共创。他们来自抖音、视频号、群众点评、小红书等渠道，经过达人们的亲自体会和个性化表达，这些立异菜品将以更生动、更富感染力的方式出现给全国甚至全球的受众，构成“一道菜带动一座城”的传达效应。

　　美食是浙江文旅最动听的景色，也是最富温度的约请。未来，浙江将继续以“味美浙江·百县千碗”为载体，以“浙BA”赛事为关键，依托数字渠道与达人传达，继续推进立异菜品从赛场走向阛阓、从线上走向餐桌，让“体育+美食”的交融体会进一步激发文旅消费新生机！