的患者忧心如焚地问：“医师，我今后是不是再也不能喝豆浆、吃豆腐了？传闻豆制品会影响癌细胞成长。”

　　“请定心，不只能吃，乃至还引荐吃。” 陆军特征医学中心临床养分科主管养分师张红梅常常这样告知困惑的患者。

　　在网络传言中，豆制品因含有“植物雌激素”而被视为乳腺癌患者的饮食忌讳。但是，科学真相与这一遍及认知截然相反。

　　大豆及其制品中的大豆异黄酮是一种植物雌激素。许多人一听到“雌激素”三个字就严重，由于某些类型的乳腺癌的确对雌激素灵敏。但是，大豆异黄酮并不等同于人体雌激素，它在人体内扮演的是双向调理的智能人物。

　　北京市疾控中心副主任医师陈轶英解说：当人体雌激素水平较低时，大豆异黄酮能发挥较弱的雌激素效果；而当体内雌激素水平较高时，它会与人体雌激素竞赛受体，反而下降体内雌激素的效果效应。

　　换句话说，大豆异黄酮是“遇低而补，遇高而抗”的调理器，有助于保持人体雌激素水平的安稳。

　　近年来，多项威望研讨不只为豆制品“”，更发现它对乳腺健康有积极影响。

　　2024年《养分素》期刊上宣布的一项研讨显现，多吃豆制品可大起伏下降癌症危险。其间很多摄入豆制品、豆腐、豆浆别离与癌症危险下降31%、22%、25%相关。

　　一项针对我国女人的大规模研讨更是有力佐证：对绝经前女人来说，大豆异黄酮摄入量最高的人群（每天55mg）比较摄入量最低的人群（每天11.1mg），乳腺癌产生危险下降46%。

　　《我国乳腺癌患者日子方式攻略》也准确指出，大豆异黄酮具有防备乳腺癌的效果，且能够更好的下降乳腺癌患者的复发危险。攻略主张乳腺癌患者将大豆制品作为健康膳食的组成部分。

　　关于乳腺癌患者，能够参照《我国居民平衡膳食攻略2022》的豆制品引荐量，即每天摄入25~35g干大豆或相当量的豆制品。肉蛋奶摄入较少者，可适当添加至每天50g干大豆或相当量豆制品。

　　考虑到实践食用中很难准确到克，有一个更简略的掌握办法：惯例的一盘菜中放的豆腐干或豆腐丝，或许一小块豆腐，一次吃完不过量即可。

　　1. 吸烟：自己吸烟和露出于二手烟环境人群的10年患乳腺癌危险别离添加10%和7%。

　　2. 喝酒：每添加10g/天的酒精摄入，就会导致患乳腺癌的整体危险添加10.5%。

　　4. 不爱运动：缺少运动会让体重添加、脂肪积蓄，过多的脂肪又会对雌激素产生有促进效果。

　　5. 心情差、压力大：外向性情的女人患乳腺癌的危险较低，而日子上的压力大与乳腺癌发病危险性愈加亲近。

　　需求留意的是，专家引荐的是天然豆制品，而非深加工的大豆制品弥补剂。现在还缺少满足依据证明大豆别离蛋白粉、大豆蛋白棒、大豆提取物弥补剂和浓缩的大豆异黄酮药物或保健品对乳腺癌患者的利害。

　　科学的防癌饮食不是寻觅某种单一的“超级食物”，而是将各种健康饮食上的习气融入每日日子。除了豆制品，还应多摄入：

　　· 十字花科蔬菜（如西兰花、卷心菜）：含有硫代葡萄糖苷，其分化产品具有必定的抗癌效果。

　　· 全谷物：赋有丰厚的膳食纤维，能够在必定程度上协助保持肠道健康，削减肠道癌症的产生危险。

　　乳腺癌患者不光能够喝豆浆、吃豆制品，并且适量摄入还有益健康。别再让过错的观念掠夺豆制品带来的养分好处，科学饮食才是抗击疾病的有力兵器。

　　正如专家们所着重的：“乳腺癌患者正常摄入新鲜适量天然的豆制品是没问题的，不会由于摄入豆制品而导致体内雌激素水平过高，从而添加患乳腺癌的危险，也不会因而添加乳腺癌复发的概率。”

　　[3] 我国养分学会. 《我国居民膳食攻略（2022）》[M]. 北京：公民卫生出版社，2022.