金秋“食”节，里院飘香。10月26日，青岛首届里院美食节暨满汉全席青岛厨皇争霸赛第六场在李村路美食广场炽热开赛。

　　现场，五位专业名厨同台竞技，需在60分钟内完结三道菜品：一道旺店旺菜或拿手菜、一道海洋食材构思菜、一道以“敬老孝亲”为主题的大赛出题菜。评委团从味感、质感、观感、质量安全、养分五大维度进行打分。选手们以厨代笔，以味传情，在传统与立异的磕碰中，诠释着美食才智。

　　来自海港甄宴的邵国生展示厚实功底。其金牌菜茉莉花熏鳕鱼选用鱼腹部位，在传统熏制基础上立异融入茉莉花，赋予鳕鱼新鲜花香，口感细腻。随后制造的功夫滑蛋炒蟹选用本地肥美梭子蟹，蟹肉与滑蛋同炒，火候精准，蛋液包裹住蟹肉的每一丝鲜甜。

　　宴江南大酒店的刘赞海以一道特征海肠捞饭降服全场。这道旺店旺菜简直桌桌必点，炒饭粒粒清楚，火候掌控精准。他立异性地在捞饭中参加红枣及本地特征虾酱，更添一抹咸鲜海洋风味与节日喜庆颜色，调配参加火龙果汁染成赤色的炒饭，其双色造型加上摆盘精美，可谓美丽饭，并且涵义佳。

　　青岛海味麦香园餐饮办理公司的马海伟主打健康与漂亮。其金牌菜三色鱼滑将新鲜鱼肉打成鱼馅，别离融入菠菜汁、墨鱼汁制成绿、黑、白三色鱼丸，冷水下锅，微火汆熟，保证丸子弹牙不散。一道四色海鲜水饺，皮薄馅大，内含海胆虾滑、墨鱼粒、黄花鱼海参、纯鲅鱼四种馅料，颜色清楚，养分全面。另一道出题菜萝卜缨小豆腐选用冬天时令萝卜缨，参加小肉丁、枸杞等，质朴家常却味道十足。

　　好渔家的陈永泽紧扣敬老主题。其金牌菜手剥蟹肉烧奶芋选用当季芋头，炖至软糯，调配手剥大闸蟹蟹肉，以鸡油增香，汤汁浓郁，进口即化。另一道猪尾烧海参匠心独运，口感软糯鲜香，涵义“节节高升”。

　　来自开海的周峰斗胆改造青岛传统风味。其金牌菜老青岛甜沫炖花胶将家常甜沫与高端花胶结合，选用崂山矿泉水与富硒小米面，参加炸豆腐、花生、米豆，以胡椒粉、五香面调味，终究放入花胶增鲜提韵，使一般粥品晋级为摄生大菜。一道“脆皮黄金蛋包蟹”将本地梭子蟹肉以蛋皮包裹炸制，外酥里嫩，造型冷艳。另一道出题菜选用胶东有机海参，调配手剥鲜核桃仁与甜美豆，以橄榄油轻炒，海参软糯与核桃脆爽相映成趣。

　　通过评委团严厉评论，本场“满汉全席金牌菜”终究由茉莉花熏鳕鱼（邵国生）、特征海肠捞饭（刘赞海）、三色鱼滑（马海伟）、手剥蟹肉烧奶芋（陈永泽）、老青岛甜沫炖花胶（周峰）五道菜品夺得。

　　这场以敬老为主题的美食竞技，不仅是味蕾的盛宴，更是情感的传递。厨师们以美食为言语，诉说着对长者的关爱与敬意，让深秋的里院滋润在美食的香气与人文的温暖之中。