分明在我国南方餐桌上简直见不到，它却在朝鲜成了救命粮，又在日韩成了餐桌常客。最离谱的是，我国东北加工出口明太鱼，年赚数十亿，吃不吃它我国人说了不算，赚不挣钱吉林人说了算。在全球海鲜界，黄线狭鳕这一个姓名听着生疏，但它的另一个身份，明太鱼，却触动着几国经济的神经，也见证了一场从饥饿到财富的美妙回身。时刻倒退到16世纪，朝鲜王朝迸发饥馑，粮食断供，内陆饿殍遍野，但滨海一带却“奇观生还”，靠的正是这一条鱼。据《林下笔记》记载，其时是靠明川郡一位姓“太”的渔夫带头捕捉，这鱼也因而被叫做“明太鱼”。不只能吃，还能晾干贮存，一冬不坏，就这样，从“救急粮”变成了“精力粮”，朝鲜族至今还有搬家挂鱼干祈福的传统，民歌《买明太鱼》唱了几百年。但这鱼的价值远不止在前史书里，黄线狭鳕耐寒、群居、易贮存，适宜大规模商业捕捉，据统计，全球每年明太鱼捕捉量排名国际第二，仅次于凤尾鱼。这鱼虽在东北有知名度，但在我国全体消费商场上，说白了便是“不太受待见”，面临菜单上的“明太鱼干”，多数人要么摇头，要么问：“是咸鱼吗？”其实不是，是一种从白令海漂洋过海来的“国际鱼”。吉林人聪明，他们一开始就没指望靠国内商场，2023年，仅延边一地出口干制明太鱼就超越1万吨，拿到0.76亿元的出口退税。加工厂一年干货产值上十亿，鱼糜、鱼胶、鱼皮相同不糟蹋，还能做面膜、保健品，附加值翻好几倍。更奇特的是，吉林的这一些企业，竟然撑起了全球蟹工业七成的质料供给，你在东京便利店吃的蟹，十有八九是吉林人加工出来的明太鱼糜，这操作，堪比“东北制作，全球买单”。说白了，是口味问题，明太鱼肉质偏干，做成干货滋味浓郁，日韩人拿它配米饭、做泡菜、煮汤都适宜；但我国人习气吃鲜活海鲜，考究口感嫩滑，干巴巴的明太鱼就显得“上不了台面”。再加上明太鱼的“长相”也不讨喜，不如鲍鱼、龙虾那样面子，做宴席不行“撑场面”；而在日韩，它却是家庭餐桌上的常客，明太子（鱼卵）更是人气爆棚。日本和韩国每年明太子类产品消费超越50万吨，简直成了“国民食物”，吉林人也早看透了这一点，爽性不做国内生意，专心外销。避开价格战的红海商场，回身做日韩超市的“供货王”，这逻辑跟许多我国制作业相同，内卷不如外卷。靠着明太鱼发财的吉林，其实也担着不小的危险，这鱼尽管命硬、耐寒，但资源并不无限，国际自然保护联盟现已把黄线狭鳕列为“近危物种”，捕捉过度、气候均匀状况随时刻的改变都在影响它的数量。吉林的企业也不是没意识到这样的一个问题，一方面，他们活跃引进人工冷水饲养技能；另一方面，合作国家出台的休渔方针，尽量保证可持续发展。尽管质料80%依靠进口、价格动摇难控，但靠着出口退税和方针扶持，企业抗危险才能也在提高。明太鱼这条看似“边际”的鱼，实际上撑起了吉林一整条工业链，也为我国内陆地区参加全球分工供给了活生生的样板。从捕捉、加工、出口，再到延伸到生物科学技能，明太鱼不光是海鲜，更是“经济鱼”“科技鱼”。它告知咱们一个实际：我国制作并不满是拼产值，也能够靠技能、靠布局、靠差异化打出一片天。在全球化的今日，一条鱼的命运，也能折射出一座城市的转型与包围，我国不吃它，但我国靠它挣钱；吉林不出产鱼，却成了鱼糜大户；明太鱼不说话，却讲出了一个关于交易、技能与文化差异的故事。吃不吃是一回事，会不会经商是另一回事，明太鱼在吉林的故事，不只是工业晋级的样板，更是我国制作走出去的缩影。别看它小，它连起了几国经济，也撬动了当地复兴的新支点，在全球化的棋盘上，哪怕是一条“救命鱼”，也能游出一条工业大路。信息源自：明太鱼 一种远道而来的鱼，一个7亿元的工业—— 我国国家地理,